Salada de aspargos com pesto... uma receita delíciosa!

Se você gosta de aspargos mas já está cansado de fazer sempre a mesma receita, esta proposta é para você: salada de aspargos com pesto. Esta é uma combinação incomum que junta o sabor delicado dos aspargos com tempero fresco do pesto. A preparação é muito fácil e o resultado irá surpreendê-lo!

 Ingredientes para o pesto:

• 1 ramo de manjericão
• 75 g de pinhão
• 2 dentes de alho
• 120 ml de azeite
• 115 g de queijo parmesão

Ingredientes para a salada:

• 1 porção de aspargos (cerca de 14)
• 175 g de tomate seco
• Rúcula
• 225 g de macarrão

Em primeiro lugar, os aspargos devem ser fritos. Portanto, você tem de cortá-los e colocá-los em uma frigideira.

Em seguida, cooque um pouco de azeite, sal e pimenta. Neste momento, os aspargos apresentam um aspeto "bronzeado" nas laterais.

Agora, bata o azeite, os pinhões, o alho, o queijo parmesão e o raminho de manjericão em um liquidificador e deixe misturar bem. É tão rápido fazer o pesto!

Cozinhe 225 g de macarrão e coloque em uma tigela. Adicione o pesto, os aspargos, os tomates secos e a rúcula. Agora misture tudo.

No final, você só precisa colocar em um prato e, se quiser, enfeitar a salada com um pouco de rúcula e adicionar um fio de azeite. Pronto!

Em seguida, veja o vídeo com o passo a passo:

O pesto dá um toque fresco que combina perfeitamente com todos os outros ingredientes. Agora você só tem que se deliciar com este prato colorido e super saudável!